Zuckertransferfolien/Meringue Sheets für kreative Zuckergebäcke

Vielseitige Zucker-Transferfolien für Meringue, Lollies und Bonbons
Unsere Zucker-Transferfolien ermöglichen Ihnen das einfache Übertragen individueller Motive auf Zuckergebäck wie Meringen, Lollies und Bonbons. Die Folien sind speziell für den Einsatz mit Isomalt und Glukosesirup geeignet.

Lebensmittelechtes Material
Die Trägerfolie ist lebensmittelecht und kann bei Backtemperaturen unter 90°C mitgebacken werden. Isomalt und Glukosesirup sollten auf ca. 120°C abgekühlt werden, bevor sie auf die Folie aufgetragen werden.

Produktspezifikation:

Format: DIN A4 (210 x 297 mm)

Verfügbarkeit: 25 Blatt pro Paket

Haltbarkeit: 24 Monate ab Produktionsdatum bei trockener und kühler Lagerung (15 – 20 °C)

Rezept und Anwendungstipps:

Für ein perfektes Ergebnis empfehlen wir dieses Rezept:
Zutaten: 4 Eiweiße, 250g Zucker, 100g Puderzucker, Zucker-Transferfolie
Anleitung:

Zucker und Eiweiß in einer Schüssel mischen.

Mischung für 10 Minuten in ein Wasserbad stellen, gelegentlich umrühren, bis die Masse glatt und zuckerfrei ist.

Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Mischung in einem Mixer oder mit einem Handrührgerät ca. 6-7 Minuten dickflüssig schlagen.

Puderzucker hinzufügen und weitere 2 Minuten rühren, bis die Masse fest wird.

Die Mischung in einen Spritzbeutel füllen und auf die Zucker-Transferfolie spritzen, die grobe Seite nach oben auf einem Backblech.

Bei 80°C (176°F) für mindestens 120 Minuten backen, bis die Meringue innen und außen trocken sind.

Aus dem Ofen nehmen und sofort voneinander trennen.

Produktspezifikation:
Zutaten: Stärke (E1422, E1412), Zucker, Stabilisator (E414), Konservierungsstoff (E202), Feuchthaltemittel (E422), Emulgator (E435), Wasser
Eigenschaften: Glutenfrei

Hinweis: Bitte lagern Sie die Zucker-Transferfolien dunkel, kühl, trocken und luftdicht verpackt, um die Qualität zu erhalten.

Gestalten Sie mit unseren Zucker-Transferfolien kreative Zuckerkreationen!